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影响大米加工设备烘干粮食过程的原因有哪些

时间:2017-11-01 14:44:31 浏览量:112次 发布人:admin

  影响大米加工设备烘干粮食过程的原因有哪些?粮食烘干是一个复杂的传热传质过程,影响这个过程的因素有很多,比如粮食的品种和特性、烘干介质的参数、环境条件和烘干工艺等,现分析原因如下:

  (1)、热风温度:热风温度提高时,它传给粮食的热量就增多,从而增强了粮食表面水分的汽化能力,使粮粒内部水分转移的速度加快。此外热风温度增高,则其饱和湿含量增加,带走水分的能力也加强。因此提高热风温度不仅可以提高烘干速率,缩短烘干时间,而且还会降低单位热耗。限制热风温度提高的因素是粮食品质,热风温度过高,则粮温升高,品质下降。所以,在不影响粮食品质的前提下应尽量采用高的热风温度。

  (2)、热风风量:适当增加烘干介质穿过粮层的速度,也能加速粮食的烘干过程,当热风温度和粮食含水量相同时,热风流速在0.5rn/S以下范围内的作用最为明显。试验结果证明,热风流速从0.3rn/S增加到0.5rn/S时,烘干速度大大加快,但是,当流速增加到0.7/s以上时,反而不能使烘干速率加快。粮食的初始水分较高时,热风流速对烘干过程的影响较显著。

  (3)、烘干前粮食的含水率:粮食水分含量的大小,影响着烘干过程的快慢。当粮食含水率较低时,烘干过程所蒸发的主要是微毛细管水和吸附水,而这些水分的蒸发是比较困难的。因此,烘干过程就慢。当粮食含水量较高时,其水分主要是自由水,自由水容易蒸发,所以,烘干过程就快。

  (4)、热风相对湿度:热风湿度影响它的吸湿能力,当热风达到饱和时,则不再吸取水分,失去烘干作用。因此,热风湿度也会影响烘干速率。推荐阅读:大米加工设备在磨合期时要注意六大事项

  (5)、粮层厚度:烘干室中粮层的厚薄对烘干过程有很大影响,热风流速一定时,适当的粮层厚度,就可以保证粮层中水分蒸发有足够的热量,加速粮食的烘干过程。但是,粮层过薄,则单位热耗增加,而且还可能使粮食过早出现表皮硬化,影响粮食品质,延缓烘干过程。

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